Nuestra Historia

Grupo Carolo abre sus puertas en 2007, empezando como una idea, se transformó en un proyecto que hoy en día cuenta con más de 30 sucursales. 

 

Esta historia comienza gracias a Carlos Goméz, un joven con Síndrome de Down, fundador de nuestra primera sucursal, Carolo Bosques. 

Gracias al éxito de su cocina y su pasión por la panadería nos convertimos en un grupo restaurantero con gran presencia a nivel nacional. 

Nuestras diferentes marcas se distinguen por ser conceptos únicos e innovadores. Cuidando cada detalle para crear espacios con alto diseño y arquitectura contemporánea. 

 

Contamos con una cocina hecha para compartir, utilizando los mejores ingredientes y siempre buscando perfección en las técnicas y presentaciones. 

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Restaurantes

Carolo

Carolo, cuyo nombre es una derivación en italiano de “Carlos”, fue la primera empresa del grupo, creada en noviembre de 2007 como una innovación a las necesidades creativas de Carlos Gómez Senderos y su gusto por la panadería.

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Blanco Castelar

Es un punto de reunión, donde la gastronomía, la cultura, el arte, la música, el diseño y la mixología se hacen uno.

 

Está ubicado en Casa Domit donde la construcción con estilo californiano fue diseñada por el arquitecto Shafick Kaim entre 1939 y 1940.

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Blanco Bistró

Un elegante y relajado bistro “fine-dining”. El interiorismo arquitectónico es único, los toque modernos y el ambiente clásico comulgan en perfecta armonía. 

 

El menú cambia constantemente, y nuestra dedicación está enfocada en cada detalle. 

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Blanco Colima

Blanco Colima es un punto de reunión, de gastronomía y de cultura ubicado en el corazón de la histórica colonia Roma en la Ciudad de México.

Tras su restauración se crearon diversos espacios que sirven como plataforma para la gastronomía, la cultura y el arte. 

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Aromas

Un aroma lo distinguimos en el sentido del olfato, es el sentido que transporta los recuerdos de la vida y la memoria.

 

Es así como la memoria olfativa nos permite conectarnos con las emociones , las experiencias y los AROMAS!

 

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Cachava

Cachava, fue una yegua pura sangre con descendencia nativo americana criada en la Ciudad de México en los 60’s.

 

Ganadora de la Triple Corona en el Hipódromo de las Américas. Nuestro concepto nace en memoria de esta yegua, llena de sabiduría, fuerza y poder.  

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Boston's Grill

Sports Bar & Comfort Food

Casual, cómodo, rico, indulgente y generoso, así es el Boston’s.

Inspirado en la cocina norteamericana de parrilla, el fuego, el humo y carbón son nuestros mejores aliados.

 

Fácil y sencillo las mejores costillas, alitas y hamburguesas  de México.

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Casa Ó

Casa Ó es la reinvención del Café Ó. Nos inspiramos en las pequeñas Brasseries y Bistros parisinos.

 

Usamos las técnicas, bases y sabores de la cocina francesa y los mejores ingredientes mexicanos para crear una experiencia inolvidable. 

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El Aduanero

Cantina tradicional, resembla a una cantina del porfiriato, su simple elegancia, al ambiente mexicano, los mezcales, tequilas y cervezas abundan en la experiencia.

Una propuesta basada en el antojo de todos los días, donde los sabores de las salsas recién hechas o las garnachas de maíz, encantan al comensal y lo hacen parte de una experiencia festiva.

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Emilio

Ubicado en su homónimo Emilio Castelar, es uno de los espacios mas sibaritas de la CDMX. Con toda la influencia de la filosofía de Alberto Ituarte.

 

Grupo Carolo se reinventa haciendo del Emilio un hotspot dedicado a la cocina vasco-española, cocinando los mejores arroces y platillos a las brasas.


 

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Farina

Nace en una esquina de las Lomas de Chapultepec en 2010 como una pizzería de barrio, un lugar casual para poder ir a comer sin pretensiones ni complicaciones, visitarla caminado con tu familia, amigos, pareja y hasta con tu mascota; a disfrutar de una crocante pizza, cocteles clásicos y de moda.  

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La Popular

Todo el mundo se echa un taco, en la mañana, para comer, para crudear, a media tarde, después del cine antes de la fiesta y hasta después de cenar.

 

Un taco es México, es su historia, su cultura y sus tradiciones. Es nuestra herencia y nuestro futuro.  

Mood

Comida saludable, exquisita y balanceada. Utilizamos ingredientes de la más alta calidad, proporcionamos el mejor servicio y ofrecemos un ambiente moderno y confortable.

Comer bien no sólo impacta positivamente en la salud de las personas; también tiene efectos directos sobre su estado anímico y su desempeño diario.

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